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Alimentazione e Cucina


Nutrimento. Questa parola accoglie in sé una moltitudine di ambiti e di significati laddove non si riferisce al mero ingerimento di cibo ed alla sua successiva assimilazione, ma si collega alla quotidiana capacità di nutrire le mille sfumature di noi stessi. In fondo non possiamo ritenere di essere una cifra della bilancia, in eccesso od in difetto che sia! [...] Nutrirsi significa innanzitutto essere in contatto costante e profondo con i propri bisogni in un continuo processo di ri-apprendimento del nostro “sentire”. Solo nell’autentico contatto con le nostre emozioni e sensazioni è possibile agire concretamente la nostra libertà di scelta, che ci si riferisca alla scelta di un cibo, di una relazione, di una meta o di una qualsiasi altra cosa non ha molta importanza. E’ una questione di coerenza con la parte più intima di noi. L’ascolto con noi stessi, pertanto, ci porta a scegliere cosa può nutrirci veramente tenendo conto delle quantità e delle qualità giuste per noi, che sono lontane da criteri oggettivi ma rispondono esclusivamente a ciò che effettivamente ci serve per sentirci in equilibrio.

 

Tratto da, Nutrirsi. La metafora della Vita, blog di Avalon




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Cucinoterapia - Roberta Schira

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ISBN 9788884519870 Numero pagine 122   Odiato o amato, preparato con cura o consumato al volo, il cibo è sempre in cima ai nostri pensieri, anche quando non vogliamo. Lo sa bene chi, in un momento d'ansia, si ingozza di salatini e patatine; o chi, per lenire un dispiacere, divora un panettone intero. Ma il cibo è molto più che la valvola di sfogo delle nostre...
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Il dilemma dell’onnivoro - Michael Pollan

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Traduzione di Luigi Civalleri  ISBN: 9788845927829 2013, pp. 487 Critica della cultura, Antropologia, Reportage   «Il libro di Pollan ha il merito di svelarci chi siamo diventati, e di addentrarsi in sistemi alimentari che la maggior parte di noi non conosce pur essendone dentro, perché è molto difficile e complicato ricostruire certe filiere. Ci dà notizie...
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La Cucina Diet_etica - Emanuela Barbero, Luciana Baroni

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La Cucina Diet_Etica Oltre 230 ricette vegan per vivere sani e in forma. Autori: Emanuela Barbero, Luciana Baroni Prezzo € 18,00 pag 269 Il volume propone oltre 230 ricette accompagnate da un ricco repertorio di immagini a colori dei piatti presentati. Ogni ricetta è corredata da una specifica tabella nutrizionale e dai tempi per la preparazione, mentre un breve commento introduttivo...
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La Cucina etica - Barbero, Cattelan, Sagramora

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La cucina Etica Facile - Emanuela Barbero

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La Cucina Etica per mamma e bambino - Emanuela Barbero, Antonella Sagone

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